Il était le président de l’Acheneau Club de Port-Saint-Père, l’un des trois clubs fusionnés dans le FC Retz le 28 mai 1998. Il garde précieusement comme un trophée le premier logo du club des rouges et noirs. Hubert Bayon est l’un des pionniers de la fusion. Il sera vice-président du club à sa création. Aujourd’hui, il regarde avec satisfaction le chemin parcouru. « C’est magnifique de pouvoir travailler le foot dans ces conditions, avec de telles structures, de tels dirigeants, un tel effectif aussi. Le club progresse, il vit bien, les résultats suivent. » Hubert sait de quoi il parle : il joue toujours au football, en vétérans, catégorie U69 ! « Je crois que je suis le plus vieux joueur du Pays de Retz en exercice ! »